علاوه بر شراب و آبجو، نوشیدنیهای الکلی تخمیری متنوعی در سراسر جهان وجود دارند که با استفاده از مواد اولیه مختلف تهیه میشوند. در اینجا چند نمونه از آنها آورده شده است:
سایدر (Cider): یک نوشیدنی تخمیری است که از آب سیب تهیه میشود. مشابه آن، پری (Perry) وجود دارد که از آب گلابی تخمیر شده تولید میشود.
مِد (Mead): یک نوشیدنی باستانی که از تخمیر عسل و آب به دست میآید. میتوان به آن میوهها، ادویهها، و گیاهان مختلف اضافه کرد تا طعمهای متفاوتی ایجاد شود.
ساکه (Sake): یک نوشیدنی تخمیری ژاپنی است که از برنج تهیه میشود. برنج ابتدا بخارپز شده و سپس با کپک خاصی به نام "کوژی" (Koji) تخمیر میشود تا قندها آزاد شوند.
کمبوجا الکلی (Hard Kombucha): کمبوجا یک نوشیدنی تخمیری تهیهشده از چای شیرین و مخمر است که معمولاً به مقدار کمی الکل دارد، اما در انواع الکلی، میزان الکل آن افزایش مییابد.
کیواس (Kvass): یک نوشیدنی تخمیری روسی که از نان سیاه (چاودار) تهیه میشود و الکل کمی دارد.
پالم واین (Palm Wine): از شیره تخمیری درختان نخل مانند نخل خرما یا نارگیل تهیه میشود و در مناطق گرمسیری آفریقا و آسیا رایج است.
چچا (Chicha): یک نوشیدنی تخمیری سنتی در آمریکای لاتین است که از ذرت، برنج، یا سایر غلات تهیه میشود.
تپاش (Tepache): نوشیدنی مکزیکی است که از پوست و مغز آناناس، شکر و ادویهها تهیه و تخمیر میشود.
این نوشیدنیهای تخمیری طیف گستردهای از طعمها و درصد الکل دارند و بر اساس مواد اولیه محلی و سنتهای فرهنگی در سراسر جهان تهیه میشوند.
