"قندها کربوهیدراتهایی هستند که به طور طبیعی در غذاها یافت میشوند یا به غذاها و نوشیدنیها اضافه میشوند. آنها منبع اصلی انرژی بدن هستند.
دو نوع اصلی قند وجود دارد:
- قندهای ساده: اینها قندهایی هستند که از یک یا دو مولکول قند تشکیل شده اند. آنها به سرعت توسط بدن جذب می شوند و به عنوان منبع سریع انرژی استفاده می شوند.
- قندهای پیچیده: اینها قندهایی هستند که از سه یا بیشتر مولکول قند تشکیل شده اند. آنها به آرامی توسط بدن هضم می شوند و به عنوان منبع انرژی پایدار استفاده می شوند.
برخی از نمونه های قندهای ساده عبارتند از:
- گلوکز: این قند در غذاهایی مانند میوه ها، سبزیجات و عسل یافت می شود.
- فروکتوز: این قند در میوه ها و عسل یافت می شود.
-
ساکارز: این قند قندی است که به طور معمول در سفره یافت می شود. این از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.
ساختار مولکولی ساکارز
-
لاکتوز: این قند در شیر و محصولات لبنی یافت می شود.
ساختار مولکولی لاکتوز
برخی از نمونه های قندهای پیچیده عبارتند از:
-
نشاسته: این قند در غذاهایی مانند نان، سیب زمینی و غلات یافت می شود.
ساختار مولکولی نشاسته
-
سلولز: این قند در سبزیجات، میوه ها و غلات یافت می شود.
ساختار مولکولی سلولز
-
گلیکوژن: این قند در کبد و عضلات یافت می شود.
ساختار مولکولی گلیکوژن
