انگورهای مختلفی برای شراب قرمز Vintage استفاده می شوند، اما رایج ترین آنها عبارتند از:
- کابرنه سووی뇽: این انگور طعم قوی و تند دارد و برای تولید شرابهای Vintage با عمر طولانی مناسب است.
- مرلو: این انگور طعم نرم و مخملی دارد و برای تولید شرابهای Vintage با طعم لطیفتر مناسب است.
- پینوت نوآر: این انگور طعم ظریف و پیچیدهای دارد و برای تولید شرابهای Vintage با طعم میوهای و گلی مناسب است.
- سنگینو: این انگور طعم قوی و تند دارد و برای تولید شرابهای Vintage با عمر طولانی مناسب است.
- نبیولو: این انگور طعم قوی و پیچیدهای دارد و برای تولید شرابهای Vintage با طعم توت و ادویه مناسب است.
انتخاب نوع انگور به عوامل مختلفی بستگی دارد، مانند:
- منطقه: آب و هوا و خاک منطقه بر طعم انگور تأثیر میگذارد.
- سبک شراب: شرابسازان میتوانند از انواع مختلف انگور برای تولید شراب با طعمهای مختلف استفاده کنند.
- سلیقه شخصی: انتخاب نهایی نوع انگور به سلیقه شخصی شرابساز و مصرفکننده بستگی دارد.
علاوه بر این، شرابسازان میتوانند از مخلوط چند نوع انگور مختلف برای تولید شرابهای Vintage استفاده کنند. این کار میتواند به ایجاد طعمهای پیچیدهتر و متعادلتر کمک کند.
در نهایت، انتخاب نوع انگور به تجربه و مهارت شرابساز بستگی دارد.
