انگورهای مختلفی برای شراب قرمز Vintage استفاده می شوند، اما رایج ترین آنها عبارتند از:

  • کابرنه سووی뇽: این انگور طعم قوی و تند دارد و برای تولید شراب‌های Vintage با عمر طولانی مناسب است.
  • مرلو: این انگور طعم نرم و مخملی دارد و برای تولید شراب‌های Vintage با طعم لطیف‌تر مناسب است.
  • پینوت نوآر: این انگور طعم ظریف و پیچیده‌ای دارد و برای تولید شراب‌های Vintage با طعم میوه‌ای و گلی مناسب است.
  • سنگینو: این انگور طعم قوی و تند دارد و برای تولید شراب‌های Vintage با عمر طولانی مناسب است.
  • نبیولو: این انگور طعم قوی و پیچیده‌ای دارد و برای تولید شراب‌های Vintage با طعم توت و ادویه مناسب است.

انتخاب نوع انگور به عوامل مختلفی بستگی دارد، مانند:

  • منطقه: آب و هوا و خاک منطقه بر طعم انگور تأثیر می‌گذارد.
  • سبک شراب: شراب‌سازان می‌توانند از انواع مختلف انگور برای تولید شراب با طعم‌های مختلف استفاده کنند.
  • سلیقه شخصی: انتخاب نهایی نوع انگور به سلیقه شخصی شراب‌ساز و مصرف‌کننده بستگی دارد.

علاوه بر این، شراب‌سازان می‌توانند از مخلوط چند نوع انگور مختلف برای تولید شراب‌های Vintage استفاده کنند. این کار می‌تواند به ایجاد طعم‌های پیچیده‌تر و متعادل‌تر کمک کند.

در نهایت، انتخاب نوع انگور به تجربه و مهارت شراب‌ساز بستگی دارد.